DAAR is hoogstens vier redes hoekom ’n ding se naam met botter begin. Dit lyk soos botter: die geel borsie van ’n bottervoëltjie, die blinkgeel blare van die botterblom, die geelgestreepte botterspinnekop. Dit smelt in die mond, soos bottervis en botterslaai. Dis glad soos botter, soos enigiemand weet wat al op ’n halwe botterboom teen ’n skuinste afgegly het. Of dit bevat botter as ’n sleutelbestanddeel – botterbroodjie, botterversiersel, botterkoek.
Alles is beter met botter daarby, het die legendariese kok en kookboekskrywer Julia Child gesê. Smelt byvoorbeeld bruinsuiker in botter, voeg room by en jy kry botterkaramel. Kook salotte in ewe veel witwyn en asyn, klits botter by en jy kry beurre blanc, die klassieke Franse bottersous. Klits gesmelte botter saam met suurlemoensap en die geel van ’n eier en jy maak hollandaise. Rasper koue botter tussen lae deeg, vou en rol en jy kry ’n skilferkors wat soos ’n kraag opstaan.
Botter is ’n towenaar wat eenvoud goddelik maak – vra maar vir brood. Dié twee is so geheg aan mekaar dat mens jou beswaarlik ’n sny brood sonder botter kan voorstel. En as jou brood aan albei kante gebotter is, dan tref die geluk jou uit alle rigtings...
Registreer gratis om hierdie artikel te lees.
Hallo! Welkom by Vrye Weekblad. Ons inhoud is nou in Afrikaans én Engels beskikbaar.
Al wat jy hoef te doen om gratis te begin lees, is om met jou e-pos te registreer en ’n wagwoord te skep.
Om dit te doen, kliek eenvoudig op “REGISTREER”.
Reeds geregistreer? Kliek op “MELD AAN” om voort te gaan.
Vir nuwe VWB 3.0-navrae: WhatsApp 071 170 8927 (net vir teksboodskappe) of stuur 'n e-pos aan hulp@vryeweekblad.com.