Suid-Afrikaners is mal oor braai. Maar om met hout en vlamme kos gaar te maak is nou ’n witwarm trend die wêreld oor. En deel daarvan is om meer as net vleis op die vuur te laat spetter. ANNELIESE BURGESS kies vier lekker resepte uit Mynie Steffens se nuwe boek, Mynie speel met vuur.
Al het jy 'n vleistand, is 'n mens nie altyd lus vir die gewone aanbieding van wors-tjops-en-steak nie. Ek is mal oor dié resep omdat die vleis in happievorm voorgesit word. Dis pikante kos. En die piekel sny deur die vetterigheid van die varklies – in elk geval dit wat oor is, want die vleis word eers in kola gekook en dan gebraai.
Vleis..
Slegs Vrye Weekblad-intekenare kan hierdie artikel lees.
Teken nou in vir volle toegang tot alle Vrye Weekblad-inhoud.
Reeds ’n intekenaar? Kliek “Meld aan” om voort te gaan
SAGGIES OOR DIE KOLE
Speel met vuur: nuwe resepte vir die rooster
Suid-Afrikaners is mal oor braai. Maar om met hout en vlamme kos gaar te maak is nou ’n witwarm trend die wêreld oor. En deel daarvan is om meer as net vleis op die vuur te laat spetter. ANNELIESE BURGESS kies vier lekker resepte uit Mynie Steffens se nuwe boek, Mynie speel met vuur.
Deel
1. Varkliessosaties met appelpiekel
Al het jy 'n vleistand, is 'n mens nie altyd lus vir die gewone aanbieding van wors-tjops-en-steak nie. Ek is mal oor dié resep omdat die vleis in happievorm voorgesit word. Dis pikante kos. En die piekel sny deur die vetterigheid van die varklies – in elk geval dit wat oor is, want die vleis word eers in kola gekook en dan gebraai.
Vleis..
Slegs Vrye Weekblad-intekenare kan hierdie artikel lees.
Teken nou in vir volle toegang tot alle Vrye Weekblad-inhoud.
Reeds ’n intekenaar? Kliek “Meld aan” om voort te gaan
Vir nuwe VWB 3.0-navrae: WhatsApp 082 897 2721 (net vir teksboodskappe) of stuur 'n e-pos aan hulp@vryeweekblad.com.
Deel
-
Deel
-
-
-
-
-
-
Volgende artikelAnneliese Burgess
JoernalisAnneliese Burgess is 'n voormalige mederedakteur van Vrye Weekblad. Sy is aangewys as algehele wenner van die 2023 ATKV-Mediaveertjie vir ondersoekende joernalistiek.