Speel met vuur: nuwe resepte vir die rooster

SAGGIES OOR DIE KOLE

Speel met vuur: nuwe resepte vir die rooster

Suid-Afrikaners is mal oor braai. Maar om met hout en vlamme kos gaar te maak is nou ’n witwarm trend die wêreld oor. En deel daarvan is om meer as net vleis op die vuur te laat spetter. ANNELIESE BURGESS kies vier lekker resepte uit Mynie Steffens se nuwe boek, Mynie speel met vuur.

1. Varkliessosaties met appelpiekel

Al het jy 'n vleistand, is 'n mens nie altyd lus vir die gewone aanbieding van wors-tjops-en-steak nie. Ek is mal oor dié resep omdat die vleis in happievorm voorgesit word. Dis pikante kos. En die piekel sny deur die vetterigheid van die varklies – in elk geval dit wat oor is, want die vleis word eers in kola gekook en dan gebraai.

Vleis..

Slegs Vrye Weekblad-intekenaars kan hierdie artikel lees.

Teken nou in vir volle toegang tot alle Vrye Weekblad-inhoud. Daar is ’n spesiale tarief vir pensioenarisse.

Reeds ’n intekenaar? Kliek “Meld aan” om voort te gaan

Het jy ’n intekenbewys? Gebruik dit nou.

Vrae of probleme?
E-pos hulp@vryeweekblad.com of skakel 0860 52 52 00.

X