DAVID Chang is die stigter van die Momofuku-restaurantgroep in New York – waaronder een met twee Michelin-sterre. Maar sy beroemdste restaurant is waarskynlik die Momofuku Noodle Bar, 'n eenvoudige eetplek wat hy 2004, gestig het.
Chang is bekend vir sy wilde eksperimentele streep. Hy is 'n groot gees op die Amerikaanse kostoneel – uitgesproke en aweregs.
Tydens die Groot Grendeltydperk het hy, soos vele sjefs oor die wêreld heen, sy kosavonture vanuit sy grendelkombuis met ons gedeel. Behalwe, Chang is min gespin oor estetika (sy kosprogram op Netflix se naam is Ugly Delicious (https://www.netflix.com/title/80170368)). ..
Registreer gratis om hierdie artikel te lees.
Hallo! Vrye Weekblad het op 1 Oktober 2022 geskuif van Arena Holdings na die Nuwe Vrye Weekblad Mediagroep. Dit beteken dat ons jou asseblief moet vra om weer ’n lesersprofiel te skep.
Dít sal jou vir Oktober, wat C. Louis Leipoldt nie verniet “die mooiste, mooiste maand” genoem het nie, toegang gee tot alle artikels wat in dié maand gepubliseer is.
Ons hoop dit gee Arena genoeg tyd om alle uitstaande subskripsiegelde aan huidige intekenare uit te betaal.
Van 1 November af sal jy ’n subskripsie kan uitneem. Maar vir nou is alles mahala! Geniet dit. En dankie dat jy weer met ons is!
Reeds geregistreer? Kliek “Meld aan” om voort te gaan
Vir nuwe VWB 3.0-navrae: WhatsApp 071 170 8927 (net vir teksboodskappe). Vir ou Arena-subskripsie-navrae: Skakel 0860 52 52 00 of e-pos hulp@vryeweekblad.com.
Om kommentaar te lewer op hierdie artikel, registreer (dis vinnig en gratis) of meld aan.
Lees eers ons Kommentaarbeleid voor jy kommentaar lewer.