KOSFOENDI’S praat van koji as Japan se geheime wapen.
As jy nog nooit daarvan gehoor het nie, gee ek vir jou die verduideliking soos dit staan in die Woordeboek van Afrikaans vandag, een van Pharos se aanlyn woordeboeke:
koji s.nw. [geen meervoud] (Japannees) swam (Aspergillus oryzae) wat ensieme in rys, en ook gort, aktiveer sodat stysel in suiker omgesit word – by die maak van saki/saké, miso en sojasous gebruik: › Koji word bestempel as Japan se “nasionale skimmel” en sy oorsprong is ’n swam wat op gaar of halfgaar rys of gort gekweek word om miso, saké en sojasous te maak...
Registreer gratis om hierdie artikel te lees.
Hallo! Welkom by Vrye Weekblad. Ons inhoud is nou in Afrikaans én Engels beskikbaar.
Al wat jy hoef te doen om gratis te begin lees, is om met jou e-pos te registreer en ’n wagwoord te skep.
Om dit te doen, kliek eenvoudig op “REGISTREER”.
Reeds geregistreer? Kliek op “MELD AAN” om voort te gaan.
SUBLIEME SMAAKSENSASIE
Die towerspel van koji, Japan se ‘nasionale skimmel’
LIENTJIE WESSELS begin eksperimenteer met kosbewaring en val in Alice se haasgat af tot in die wonderwêreld van koji.
Deel
KOSFOENDI’S praat van koji as Japan se geheime wapen.
As jy nog nooit daarvan gehoor het nie, gee ek vir jou die verduideliking soos dit staan in die Woordeboek van Afrikaans vandag, een van Pharos se aanlyn woordeboeke:
koji s.nw. [geen meervoud] (Japannees) swam (Aspergillus oryzae) wat ensieme in rys, en ook gort, aktiveer sodat stysel in suiker omgesit word – by die maak van saki/saké, miso en sojasous gebruik: › Koji word bestempel as Japan se “nasionale skimmel” en sy oorsprong is ’n swam wat op gaar of halfgaar rys of gort gekweek word om miso, saké en sojasous te maak...
Registreer gratis om hierdie artikel te lees.
Hallo! Welkom by Vrye Weekblad. Ons inhoud is nou in Afrikaans én Engels beskikbaar.
Al wat jy hoef te doen om gratis te begin lees, is om met jou e-pos te registreer en ’n wagwoord te skep.
Om dit te doen, kliek eenvoudig op “REGISTREER”.
Reeds geregistreer? Kliek op “MELD AAN” om voort te gaan.
Vir nuwe VWB 3.0-navrae: WhatsApp 071 170 8927 (net vir teksboodskappe). Vir ou Arena-subskripsie-navrae: Skakel 0860 52 52 00 of e-pos hulp@vryeweekblad.com.
Deel
Deel
Volgende artikelLientjie Wessels
SjefLientjie Wessels is 'n sjef, kunstenaar en die skrywer van Geure. Sy is tans in Kos Kuns, 'n kookprogram op Via TV, te sien.