Emilia Smuts het in ’n Klein Karoo-familie grootgeraak wat smaaklike stories en geurige geregte ewe hoog ag, en geseënd is met kokke van Bybelse faam. Sy woon neffens die Berg in die Kaap, saam met drie waarderende smulpape, ’n windverwaaide hond en ’n weerbarstige tuin. Sy is ’n deurtrapte reseptesteler.
KOS
Proe die Persiese herfsjuwele
EMILIA SMUTS leer ons hoe om granate maklik te ontpit, kwepers te stoof en dan 'n heerlike slaai of bredie met dié ‘outydse' vrugte voor te sit.
Deel
EK kom nou die middag ’n mandjie kwepers in ’n supermark in die middestad teë. Ek voel om saam met Leipoldt te vra: “Wat maak jy híér?”
Vir die paar minute wat ek daar rond besig was, het nie ’n siel notisie geneem van die donsige geelgroen hopie nie. Dieselfde met die uitgestalde granate, waarby mense los verbyloop om 'n peperduur bakkie pap pitte te gaan koop.
Miskien is dit maar omdat granate en kwepers as outydse vrugte gesien word en tyd neem om eetgereed te maak. Granate moet natuurlik uitgedop word – klink na moeite, en vlek dit dan nie jou hande nie? En vars kwepers is hard en effens suur en frank. Maar in beide gevalle is die moeite relatief min gemeet aan die heerlikhede waarmee dit jou beloon. ..
Slegs Vrye Weekblad-intekenare kan hierdie artikel lees.
Teken nou in vir volle toegang tot alle Vrye Weekblad-inhoud.
Reeds ’n intekenaar? Kliek “Meld aan” om voort te gaan
Vir nuwe VWB 3.0-navrae: WhatsApp 071 170 8927 (net vir teksboodskappe) of stuur 'n e-pos aan hulp@vryeweekblad.com.
Verwante Artikels
Die Swede wat selfs vir Taylor Swift laat swig het
Die dobbelgeld wat vir sport betaal
Ontbyt is baie verskillende dinge
Solo-kos: 5 fantastiese idees
Resepte vir dié wat nie eet nie
Deel
-
Deel
-
-
-
-
-
-
Volgende artikelEmilia Smuts
KosskrywerEmilia Smuts het in ’n Klein Karoo-familie grootgeraak wat smaaklike stories en geurige geregte ewe hoog ag, en geseënd is met kokke van Bybelse faam. Sy woon neffens die Berg in die Kaap, saam met drie waarderende smulpape, ’n windverwaaide hond en ’n weerbarstige tuin. Sy is ’n deurtrapte reseptesteler.